Servis

  Mnogo je faktora koji utječu na bjelinu brašna, kao što je sorta pšenice, tehnički proces, aditiva, temperatura, vrijeme skladištenja, itd; ali sljedeći čimbenici uglavnom utiču na bjelinu brašna: A. Temperatura skladištenja brašna Za istu pšenicu i dodatak, izbjeljivanje brašna zahtijeva različita razdoblja ljeti i zimi. To je uglavnom zbog učinka izbjeljivanja benzoil peroksida (BPO) odnosi se na temperaturu okoline. Kada je volumen dodavanja BPO 60mg, reakcija izbjeljivanja može se završiti u 24 sati na temperaturi od 30℃, dok se reakcija izbjeljivanja može završiti u 6 sati pod…

  Brzina upijanja vode brašnom podrazumijeva maksimalni volumen dodatka vode kada se od četiri tijesta napravi, naznačeno postotkom (%). Brzina upijanja vode ima izravan utjecaj na stopu proizvodnje prehrambenih proizvoda. Za proizvode od brašna kao što su peciva kuhana na pari i kruh, što je više apsorbirane vode, što je veći broj peciva i kruha od iste težine brašna. Mnogi čimbenici utječu na brzinu upijanja vode od tijesta: uglavnom dispozicija granula brašna, sadržaj proteina, neškrobni polisaharidi, oštećenje škroba, sadržaj vode, itd. Od kojih su tri najvažnija faktora: sadržaj proteina, oštećenje škroba…

  Kvaliteta pšenice uglavnom uključuje kvalitetu prerade, jestiva kvaliteta, nutritivna kvaliteta, itd. Prednosti i nedostaci kvalitete odražavaju se indeksima kvalitete, kao što je sadržaj pepela, svojstvo brašna, količinu i kvalitetu glutena, itd. Kondicioniranje pšenice vrlo je važan proces u mljevenju brašna. Pravilna metoda kondicioniranja može poboljšati ove indekse kvalitete i konačno poboljšati kvalitetu prerade i jestivu kvalitetu pšenice. Temperatura kondicioniranja, vrijeme, i dodavanje vode su tri važna pokazatelja za kondicioniranje pšenice i imaju veliki utjecaj na mljevenje brašna i u određenoj mjeri utječu na kvalitetu brašna. Pšenica sa srednjim glutenom je sorta pšenice…

  Tvornica za mljevenje brašna

  PLC sustav automatske kontrole procesa za kontrolu proizvodnje ,proces testiranja ,dostaviti pouzdane radne podatke za planiranje i upravljanje proizvodnjom. Ovaj sustav se uglavnom sastoji od industrijskog računala i PLC kontrolnog ormara i kontrolnog ormara na licu mjesta, prebacuje se daljinskim upravljačem i lokalnim upravljanjem kako bi se postigla operativna konsolidacija, centralizirano upravljanje, kontrolirati, disperzija, disperzija rizika. CPU integracija PLC glavnog kontrolera ima industrijsko Ethernet sučelje koje povezuje PLC i računalo s industrijskim Ethernet preklopnicima. Ne samo da ostvaruje komunikaciju između računala i PLC-a za prikaz u stvarnom vremenu i praćenje procesa proizvodnje na računalu, ali i dobiti Ethernet…

  Objašnjenje različitih dostupnih vrsta brašna, i koja vrsta je prava za vaše posebne potrebe pečenja. Nije potreban veliki znanstvenik da bi se shvatilo da je brašno za kolače dobro za kolače, a brašno za kruh dobro je za...čekaj malo...Kruh! Ali zašto, i zašto se čini da su neka višenamjenska brašna izvrstan kruh, a drugi ispadaju razočaravajuće štruce, i što je uopće samodizajuće brašno? Osnovna razlika između različitih vrsta brašna je količina pšeničnih klica i mekinja koje se melju s brašnom, i tip…

  Klasifikacija centrifugalnog ventilatora 1. Klasificirano prema tlaku (1) Niskotlačni centrifugalni ventilator - tlak vjetra <=980 pa (2) Srednjetlačni centrifugalni ventilator-pritisak vjetra 980-2942pa (3)Visokotlačni centrifugalni ventilator-pritisak vjetra 2942-14710pa

  Prema sadržaju rožnate vrste razlikujemo tvrdu i meku pšenicu. Horny rate meke pšenice je manji od 70%, sadržaj vlažnog glutena je oko 19% ~ 25%. Horny stopa tvrde pšenice je više od 70%, sadržaj vlažnog glutena je oko 29% ~ 35%. Tvrda pšenica je s većim udjelom rožnate tvari i mnogo kompaktnijim endospermom od meke pšenice, pa će dobiti veći pritisak istiskivanja i silu smicanja u obradi mljevenjem . Glavna razlika prosječnog antistresa uglavnom se ogleda u tome hoće li se endosperm lako pretvoriti u prah,to jest,zazor valjaka redukcijskog sustava…