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  影响面粉白度的因素有很多, 例如小麦品种, 技术流程, 添加剂, 温度, 储存时间, ETC; 但影响面粉白度的因素主要有以下几个: A. 面粉储存温度 对于相同的小麦和添加剂, 面粉增白需要夏季和冬季不同的时期. 这主要是因为过氧化苯甲酰的漂白作用 (业务流程外包) 与环境温度有关. 当BPO添加量为60mg时, 漂白反应可以在 24 30℃温度下小时, 而漂白反应可以在 6 小时下…

  面粉的吸水率是指四个面团和成面团时的最大加水量, 以百分比表示 (%). 吸水率直接影响食品的出品率. 适用于馒头、面包等面制品, 吸收的水越多, 相同面粉重量的馒头和面包的数量较多的是. 影响面团吸水率的因素很多: 主要是面粉颗粒分布, 蛋白质含量, 非淀粉多糖, 淀粉损伤, 含水量, ETC. 其中最重要的因素有3个: 蛋白质含量, 淀粉损伤…

  小麦品质主要包括加工品质, 食用品质, 营养品质, ETC. 质量的优劣通过质量指标来体现, 比如灰分含量, 面粉特性, 面筋数量和质量, ETC. 小麦调理是面粉加工中非常重要的工序. 适当的调理方法可以改善这些品质指标，最终提高小麦的加工品质和食用品质. 调节温度, 时间, 和加水量是小麦调理的三个重要指标，对制粉影响很大，在一定程度上影响面粉的品质特性. 中筋小麦是一种小麦品种…

  面粉厂

  PLC自动过程控制系统控制生产 ,测试过程 ,为生产调度和管理提供可靠的工作数据. 该系统主要由工业计算机、PLC控制柜和现场控制柜组成，通过远程控制和就地控制进行切换，实现操作统一。, 集中管理, 控制, 分散, 风险分散. PLC主控制器CPU集成有工业以太网接口，可将PLC和计算机连接到工业以太网交换机. 不仅实现计算机与PLC之间的通讯，在计算机上实时显示和监控生产过程, 还可以获得以太网…

  可用不同类型面粉的解释, 以及哪种类型适合您的特定烘焙需求. 不需要火箭科学家就能发现蛋糕粉适合做蛋糕, 面包粉适合……等等……面包! 但为什么, 为什么一些通用面粉似乎能做出很棒的面包, 其他人的面包却令人失望, 自发面粉到底是什么? 不同类型面粉之间的主要区别在于与面粉一起研磨的麦芽和麸皮的数量, 和类型…

  离心通风机的分类 1. 按压力分类 (1) 低压离心通风机-风压 <=980帕 (2) 中压离心通风机-风压980-2942pa (3)高压离心通风机-风压2942-14710pa

  There are hard wheat and soft wheat according to horny content. Horny rate of soft wheat is less than 70%, wet gluten content is about 19% ~ 25%. Horny rate of hard wheat is more than 70%, wet gluten content is about 29% ~ 35%. Hard wheat is with higher horny content and much compact endosperm than soft wheat, so it will get a larger extrusion pressure and shear force in milling processing . The main difference of average anti-stress is mainly reflected on whether endosperm become into a powder readily,that is to say,roller clearance of reduction system…