Hay trigo duro y trigo suave de acuerdo con el contenido cachondo.. La tasa cachonda de trigo blando es menor que 70%, El contenido de gluten húmedo se trata 19% ~ 25%. La tasa cachonda de trigo duro es más que 70%, El contenido de gluten húmedo se trata 29% ~ 35%. El trigo duro es con mayor contenido cachondo y endospermo muy compacto que el trigo suave, Por lo tanto, obtendrá una mayor presión de extrusión y fuerza de corte en el procesamiento de fresado . La principal diferencia de anti-estrés promedio se refleja principalmente en si el endospermo se convierte en un polvo fácilmente,es decir,La holgura de los rodillos del sistema de reducción es la diferencia.. La diferencia de fuerza cortante se refleja principalmente en los diferentes parámetros de los rodillos del sistema Break.. en etapa de rectificado de cabezales. El consumo de energía del trigo blando al trigo duro es de aproximadamente 80% bajo los mismos parámetros de proceso. La epidermis y el endospermo del trigo duro y del trigo blando tienen diferentes velocidades y capacidades de absorción de agua.,por lo que habrá una expansión diferente después de absorber agua , Está dando como resultado una situación de separación entre la epidermis y el endospermo del trigo duro y el trigo blando. . Es más fácil eliminar la epidermis del trigo duro. , pero su epidermis es frágil debido a la alta fragilidad.